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得利娱乐场网站·厨师长煎了个鸡蛋皮,和黄瓜木耳凉拌在一起,味道鲜美,颜值独特

发布时间:2020-01-11 17:55:52
[摘要] 好了这道简单又美味的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

得利娱乐场网站·厨师长煎了个鸡蛋皮,和黄瓜木耳凉拌在一起,味道鲜美,颜值独特

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今天为大家分享一道非常接地气的家常菜“鸡蛋皮拌黄瓜”的家常做法,这可是一道非常地道的农家小菜,经过改良后把原本的鸡蛋块制作成蛋皮,再配上清脆可口的黄瓜吃起来就更加美味入味了,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鸡蛋皮拌黄瓜】

1.首先,我们准备一小把木耳,放入开水中泡发,黄瓜洗干净以后从中间破开,用刀背拍几下切成小块,拍扁的黄瓜更容易入味,米椒切成圈用来配色,再捣一点蒜泥盛出来备用。

2.碗中打入两个鸡蛋,倒入几滴白醋,加白醋能使鸡蛋更加滑嫩,搅拌打散成鸡蛋液备用。

3.食材全部准备好以后,我们把鸡蛋煎一下,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,轻轻转动锅把蛋液摊成蛋饼,沿锅边淋入少许植物油,植物油能使蛋饼自动脱离锅边,鸡蛋液全部定型以后颠锅翻面,把鸡蛋饼煎成金黄色 倒出来备用。

4.锅内再烧油,放入小葱段,撒入几粒花椒一起爆香,提取里面的葱油,然后把葱段和花椒捞出来,用葱油调菜比较香,把煎好的鸡蛋皮切成片,放入盆中倒入黄瓜和葱油备用。

5.下面,我们把泡发的木耳洗干净撕成小块,放入锅中进行焯水,大约煮30秒钟倒出来,快速用清水冲洗几下,以免木耳失去清脆的口感。

6.然后把木耳控干水分和黄瓜鸡蛋放在一起,倒入小米椒和蒜蓉,加入一勺食盐,两勺香醋,两勺生抽,再淋入一点香油,颠盆拌匀后即可装盘。

好了这道简单又美味的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。


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