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网上的赌场有回佣么·吃腻了红烧茄子,教你换种做法做茄子,做法独特,风味十足

发布时间:2020-01-10 18:39:22
[摘要] 红烧茄子、鱼香茄子吃腻了,今天懒哥就跟大家介绍一道风味茄子的做法,喜欢吃茄子的朋友不妨试试。将切好的茄子块放入盆中,加适量的淀粉拌匀。等茄子熟透,表面变成脆脆、微焦的样子,即可捞出沥油。如果不喜欢吃花椒粒,可以换成花椒油,也不错。炸好茄子以后,再入锅炒的时候,动作一定要快,这样茄子吃起来表面还是脆脆的,特别香。

网上的赌场有回佣么·吃腻了红烧茄子,教你换种做法做茄子,做法独特,风味十足

网上的赌场有回佣么,红烧茄子、鱼香茄子吃腻了,今天懒哥就跟大家介绍一道风味茄子的做法,喜欢吃茄子的朋友不妨试试。

用料:

茄子,大蒜,小葱,花椒,红干辣椒,淀粉,酱油,糖,醋,油,芝麻。

做法:

洗净茄子表皮,切掉茄子蒂,将茄子切成小块。

大蒜切末,小葱切成葱末,红干辣椒切小段备用。

将切好的茄子块放入盆中,加适量的淀粉拌匀。

取一空碗,加2~3勺量的酱油和2勺量的糖,再加1勺的醋,搅拌均匀,调成一个汁备用。

锅内倒油,把油尽量烧热一点。

待油热以后,把拌上淀粉的茄子用漏勺掂一掂,掂去表面多余的淀粉,将茄子倒入油锅中大火炸制。

等茄子熟透,表面变成脆脆、微焦的样子,即可捞出沥油。

倒出锅内多余的油,留一点底油,下切好的蒜末、红干辣椒和花椒煸香。

倒入调好的汁,待锅内的汁烧沸,倒入炸好的茄子,将锅拎起来,掂几下,使茄子均匀的裹满酱汁。

撒上葱末即可出锅。

最后再撒上一点熟的白芝麻,这道风味茄子就做好了。

小贴士:

茄子炸的时候一定要用大火,油温一定要够高,这样炸出来的茄子才好吃又不容易吸油。

如果不喜欢吃花椒粒,可以换成花椒油,也不错。

炸好茄子以后,再入锅炒的时候,动作一定要快,这样茄子吃起来表面还是脆脆的,特别香。



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